Борщ из запеченной свеклы «Красный уголек»

Этот борщ - мечта любого отдыхающего, поскольку не требует заниматься утомительным процессом чистки картофеля. Впрочем, и на домашней кухне это блюдо сможет занять достойное место благодаря своей изюминке - запеченной свекле. Все, что понадобится для его приготовления, это минимальный набор продуктов, туристический котелок и фольга для запекания.

Нам понадобится:

• Свекла - 3 шт
• Морковь - 2 шт
• Сельдерей и петрушка по вкусу
• Лук репчатый - 1 шт
• Грибы свежие - 200 г
• Квас хлебный - 2 л
• Масло растительное для обжаривания
• Соль и специи по вкусу
• Зелень

Начинаем готовить:

• Свеклу хорошенько вымыть, стараясь не повредить корешок и кожицу.
• Фольгу сложить в два слоя и завернуть в нее свеклу. Сразу три штуки. Сверху сверток оставить приоткрытым. Сбрызнуть растительным маслом и немного присолить. После этого сверток закрывается полностью.
• Поместить конверт со свеклой в угли костра. Запекаться овощи будут почти полтора часа, а зависимости от размера.
• Готовую свеклу достать, охладить и очистить от кожуры. Затем мелко нарезать.
• Лук, морковь, петрушку, сельдерей мелко нашинковать и отправить поджариваться на масле.
• Грибы немного проварить.
• Сложить все подготовленные ингредиенты в туристический котелок, залить квасом и варить до готовности борща.
• Запеченная в углях свекла придает борщу незабываемый вкус и аромат. А цвет блюда напоминает горячие угли, в котором готовился главный ингредиент. Подавать можно с любимым лакомством: черным хлебом, натертым чесноком и слегка посыпанным солью.

Приятного аппетита!