Манты «Солнечные» с тыквой

Осень - время летающих листьев, живых яблок и больших тыкв. Проходить мимо овоща апельсинового цвета не стоит, даже если умеешь готовить только тыквенную кашу, которую с удовольствием поедает исключительно старшее поколение семьи. Манты с начинкой из тыквы и яблок, приготовленные в мантушнице, станут приятной неожиданностью даже для самых требовательных гурманов.

Нам потребуется:

• Тесто:
• Мука - 700 г
• Дрожжи сухие - 8 г
• Вода - 200 г
• Сахар песок - 1 ч.л.
• Соль по вкусу

Начинка:

• Тыква свежая - 650 г
• Яблоки кисло-сладкие - 8-10 штук
• Сахар - 3 ст. л.

Начинаем готовить:

• Дрожжи распустить в теплой воде с сахаром. Затем добавить постепенно муку и заместить тесто. Замешанное тесто оставить на отдых. Времени понадобится около получаса. Дальше шар из теста снова вымешивается, после чего его оставляют в покое для увеличения в объеме.
• Для начинки тыква нарезается небольшими кубиками и тушится с небольшим количеством воды до мягкости. В готовую тыкву добавляются яблоки и сахар. Начинка готова.
• Поднявшееся тесто раскатывается скалкой. Затем складывается конвертом и снова раскатывается. И так его необходимо тренировать не менее десяти раз. В результате пузырьки исчезнут, а готовые манты будут нежными и пушистыми.
• Лепим манты привычным способом. Мантушница обязательно выстилается бумагой для запекания.
• Готовятся манты "Солнечные" не более двадцати минут.

В качестве соуса к мантам с начинкой из тыквы и яблок предлагается хорошая, густая сметана.

Приятного аппетита!