Суп «Сырное наслаждение»

Лучшее сочетание вкусов бульона, куриного мяса и плавленого сыра делает этот крем-суп любимым блюдом всей семьи без исключения. Даже маленьких приверед не приходится упрашивать и сулить награды за каждую съеденную ложку. Готовьте больше - будут просить добавку.

Нам понадобится:

• Куриная грудка или филе - 0,5 кг
• Плавленый сыр - 200 г
• Вермишель - 1 стакан
• Картофель - 5 шт
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1 головка небольшого размера
• Сливочное масло - 3 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Специи - по вкусу
• Зелень - какую любите

Начинаем готовить:

• Куриную грудку или филе нарезаем небольшими кубиками. Эмалированная посуда - кастрюля объемом 2 л, понадобится, чтобы нарезанное мясо курицы залить водой и оставить вариться на небольшом огне.
• Пока курица варится, на сливочном масле доводим до прозрачности репчатый лук. Затем добавляем к луку тертую на крупной терке морковь. Обжариваем еще несколько минут. Следим, чтобы лук и морковь не подгорели. Никакого подрумянивания.
• В кастрюлю с кипящим бульоном добавляем лук, морковь и картофель.
• Даем возможность мясу и овощам покипеть вместе минут десять. И только потом добавляем вермишель. Не забудьте посолить!
• Доводим вермишель до полуготовности и закладываем натертый на мелкой терке плавленый сыр. Его можно и нарезать, но в таком виде плавленый сыр будет растворяться дольше.
• Варим суп до готовности. С помощью блендера превращаем в нежный крем. Посыпаем зеленью.

Для требовательных гурманов вкус сырного крем-супа можно разнообразить с помощью овощей, бекона, сливок, различных приправ. А привкус походного блюда подарит супу походный котелок, если захотелось сварить сырный супчик на живом огне и под открытым небом.

Подавать "Сырное наслаждение" лучше с крутонами.